Talento Grupo Hunan

Manual de Bienvenida Sylvestre

LA IMPORTANCIA DE QUE TU ESTES

Bienvenido a Grupo Hunan
¡Esta es tu casa!
Para nosotros es muy importante que te integras a nuestra familia por que sabemos que contigo podemos formar un gran equipo.
Tus habilidades serán muy valiosas para la empresa, por ello queremos darte un nombre de tus compañeros y de la dirección una cálida bienvenida, además de nuestros mejores deseos en esta nueva etapa profesional.

“Más que un restaurante, un estado de ánimo.”

Grupo Hunan se ha enfocado en crear un estado de ánimo a través de restaurantes excepcionales y de alta calidad.

Sylvestre Asador Mexicano es nuestra interpretación de un excelente asador Argentino y lo mejor de México. Es un restaurante de carnes cuyo concepto donde nos enfocamos en ofrecer cortes de carne con certificación.

Funciones de Bar

AYUDANTE DE BAR

  • Requisición 
  • Limpieza
  • Lavar cristalería
  • Destilado
  • Atención al cliente en barra
  • Cierre de servicio

 

UNIFORME

  • Chaleco negro
  • Zapatos negros de vestir
  • Pantalón de vestir negro
  • Camisa negra de manga larga
  • Moño y tirantes
  • Mandil negro
 

TE PROPORCIONAMOS

  • Gafete con el nombre del colaborador
  • Chaleco
  • Mandil con logo de Hunan

Funciones de Garrotero

CÓDIGO DE VESTIMENTA

  • Camisa blanca, con bolsa al frente, corte recto (no mancuernillas, no botones en el cuello)
  • Pantalón negro, liso fino
  • Zapatos de vestir con agujeta,
  • color negro
  • Mantener buena higiene en
  • todo momento
  • Pisacorbatas (formal) siempre
  • limpio y en buen estado

TE PROPORCIONAMOS

  • Peto o mandil
  • Corbata
  • Cubrebocas
  • Gafete

PRINCIPALES ACTIVIDADES

  • Acudir a briefing
  • Alinear y calzar estación
  • Mantener lugar siempre listo y limpio
  • Asistir al mesero
  • Mantener mesa y estación limpia
  • Re-marcar mesas
  • Retirar muertos (bar y grasa)
  • Re-surtir stands de servicio
  • Asistir áreas indistintas si así se requiere
  • Entregar estación limpia y con montaje completo
  • Realizar talacha de cierre

Funciones de Cocina

LAVA LOZA

  • Llegar a tiempo
  • Limpiar y acomodar la loza
  • Limpiar pisos, botes y tapetes de cocina
  • Acarrear pedido de almacén
  • Acomodar y preparar área de lava loza y cochambre
 

COCINERO “C”

  • Actividades polifuncionales
  • Limpiar y organizar el área de producción
  • Cocina platillos sencillos de acuerdo al menú solicitado

 

UNIFORME
  • Filipina blanca
  • Gorro blanco
  • Pantalón pata de gallo
  • Zapatos negros
  • Mandil de tela (Mandil de vinil Lava loza)
 

TE PROPORCIONAMOS

  • Gorro
  • Mandil