Manual de Bienvenida Lampuga
LA IMPORTANCIA DE QUE TU ESTES
Bienvenido a Grupo Hunan
¡Esta es tu casa!
Para nosotros es muy importante que te integres a nuestra familia por que sabemos que contigo podemos formar un gran equipo.
Tus habilidades serán muy valiosas para la empresa, por ello queremos darte a nombre de tus compañeros y de la dirección una cálida bienvenida, además de nuestros mejores deseos en esta nueva etapa profesional.
“Más que un restaurante, un estado de ánimo.”
Lampuga propone una nueva manera de disfrutar los sabores del Pacífico en el corazón de la Ciudad de México.
Es espuma de mar, sal bajo el sol, brisa del atardecer.
Funciones de Bar
AYUDANTE DE BAR
- Apertura del Bar
- Limpieza
- Lavar cristalería
- Reabastecer el Bar
- Preparar lo necesario para decorar bebidas
- Cierre de servicio
UNIFORME
- Chaleco negro
- Zapatos negros de vestir
- Pantalón de vestir negro
- Camisa blanca
- Corbata negra
TE PROPORCIONAMOS
- Gafete con el nombre del colaborador
- Chaleco después de cumplir una semana
Funciones de Garrotero
CÓDIGO DE VESTIMENTA
- Filipina de cuello Mau blanca
- Filipina blanca con corbata negra y camisa de manga larga
- Pantalón negro, liso fino
- Zapatos de vestir con agujeta,
- color negro
- Mantener buena higiene en todo momento
TE PROPORCIONAMOS
- Introducción a sus funciones
- Uniforme y del rol semanal
- Gafete
PRINCIPALES ACTIVIDADES
- Atención al cliente
- Mantener presencia ante el comensal
- Tener conocimiento para satisfacer al cliente
Funciones de Cocina
LAVA LOZA
- Llegar a tiempo.
- Limpieza de la vajilla y cubiertos del restaurante
- Mantener limpia cocina y cámaras
- Recolección de basura
COCINERO “C”
- Asistir en las labores de producción
- Limpiar y organizar el área de producción
- Acomodo de materias primas y su respectivo lavado
UNIFORME
- Filipina con logo del restaurante
- Red y cofia de cocina
- Pantalón negro
- Zapatos negros (antiderrapantes)
- Mandil
TE PROPORCIONAMOS
- Gorro
- Mandil