Manual de Bienvenida Guadiana
LA IMPORTANCIA DE QUE TU ESTES
Bienvenido a Grupo Hunan
¡Esta es tu casa!
Para nosotros es muy importante que te integres a nuestra familia por que sabemos que contigo podemos formar un gran equipo.
Tus habilidades serán muy valiosas para la empresa, por ello queremos darte a nombre de tus compañeros y de la dirección una cálida bienvenida, además de nuestros mejores deseos en esta nueva etapa profesional.
“Más que un restaurante, un estado de ánimo.”
Grupo Hunan se ha enfocado en crear un estado de ánimo a través de restaurantes excepcionales y de alta calidad.
Nuestro restaurante Guadiana es un sitio en donde poder degustar la comida mexicana tradicional, así como una gran variedad de vinos y coctelería, donde la tradición, servicio y prestigio que nos distingue te hará pasar el mejor de los ratos.
Funciones de Bar
AYUDANTE DE BAR
- Apertura del Bar
- Limpieza
- Lavar cristalería
- Reabastecer el Bar
- Preparar lo necesario para decorar bebidas
- Cierre de servicio
UNIFORME
- Chaleco negro
- Zapatos negros de vestir
- Pantalón de vestir negro
- Camisa blanca
- Corbata negra
TE PROPORCIONAMOS
- Gafete con el nombre del colaborador
- Chaleco después de cumplir una semana
Funciones de Garrotero
CÓDIGO DE VESTIMENTA
- Filipina de cuello Mau blanca
- Filipina blanca con corbata negra y camisa de manga larga
- Pantalón negro, liso fino
- Zapatos de vestir con agujeta,
- color negro
- Mantener buena higiene en todo momento
TE PROPORCIONAMOS
- Introducción a sus funciones
- Uniforme y del rol semanal
- Gafete
PRINCIPALES ACTIVIDADES
- Atención al cliente
- Mantener presencia ante el comensal
- Tener conocimiento para satisfacer al cliente
Funciones de Cocina
LAVA LOZA
- Llegar a tiempo.
- Lavar el cochambre y loza
- Mantener limpia cocina y cámaras
- Guardar la verdura, tirar la basura
COCINERO “C”
- Ayudar a los cocineros a picar y licuar
- Limpiar y organizar el área de producción
- Se les va capacitando para desempeñar otro puesto
- Filipina blanca
- Cofia o gorro de cocina
- Pantalón negro
- Zapatos negros (antiderrapantes)
- Mandil negro
TE PROPORCIONAMOS
- Gorro
- Mandil